ミドリムシ・ユーグレナ関連商品

毎朝のお味噌汁で、ミドリムシの栄養を摂りましょう!

ミドリムシと特選・會津マル松味噌がコラボした『ミドリムシ入り味噌』をご紹介したいと思います。

伝統工法の味噌とミドリムシの出会い

ミドリムシは、植物と動物の性質を併せ持つ非常に珍しい微細藻類です。
人間に必要な栄養素をほぼ全て含んでいます。

さて、ミドリムシと味噌のコラボとは、どのようにして生まれたのでしょうか。
東京大学など多方面での研究も進むミドリムシを粉末にして、伝統的な手作業(麹蓋方式)によって先祖代々仕込まれてきた米糀使用の無添加・天然醸造味噌に加えました。

ミドリムシ入り味噌』を取り扱っているお店は、有限会社あいづ松川 松川糀店というお店。
米穀類卸売業社で、国産の米と大豆を使用した糀加工・味噌醸造を先祖から代々受け継いでいる伝統の味噌です。

伝統的な手作業(麹蓋方式)により、祖母から母へ、母から子へと仕込んできた手造り味噌。
もちろん、無添加天然醸造です。保存料・甘味料・着色料・調味料・酒精など、一切使用していないのが、昔ながらの工法なのですね。

毎朝のお味噌汁で、自然にミドリムシを

misosoup

仕込んだ味噌は、人工的に加熱する事なく、自然に任せて1年以上、じっくり熟成させます。
さらに、原材料は、米処会津の会津産コシヒカリ100%使用の米糀、そして会津産大豆。
そんな自慢の田舎味噌に、近未来の完全食(ミドリムシ)を加えた商品なのです。

そんな伝統の味と工法を守る老舗が、今回ミドリムシ入りという、新たな味・可能性への挑戦をしました。
会津産コシヒカリ100%の米糀と会津産大豆、無添加・天然醸造という先祖代々の味噌に、ビタミン・ミネラル・必須アミノ酸等々豊富な栄養素を持つミドリムシを加えた、現在唯一のお味噌。

毎朝のお味噌汁やお料理に、ミドリムシの豊富な59種類の栄養素をプラスしてみませんか。
価格は1,500円です。

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